নোনা ইলিশ শুঁটকি

সাগরে ঝাঁকে ঝাঁকে ধরা পড়ছে ইলিশ। তবে সাগর থেকে ফেরার পথে কিছু ইলিশ নরম হয়ে যায়। একশ্রেণীর ব্যবসায়ী অল্প দামে এ মাছ কিনে লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করেন। যাকে বলা হয় নোনা ইলিশ শুঁটকি। নোনা ইলিশের কদর রয়েছে চট্টগ্রামবাসীর কাছে। নগরীর আছদগঞ্জ, খাতুনগঞ্জ শুঁটকি পল্লী, দক্ষিণ কাট্টলী ও ফিশারিঘাট এলাকায় গড়ে উঠেছে নোনা ইলিশের অন্তত অর্ধশত গুদাম। নোনা ইলিশ তৈরিতে এসব এলাকায় শ্রমিকরা ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন। মৌসুমের তিন মাসে প্রায় কোটি টাকার নোনা ইলিশ বিক্রি হয়।