সরকারের প্রায় ১৮টি মন্ত্রণালয় ও বিভাগ পুষ্টি নিয়ে কাজ করে। বছরে রাষ্ট্রের প্রায় ৩৫ হাজার কোটি টাকা ব্যয় হয় খাদ্যের পুষ্টির পেছনে। আমরা যদি খাদ্য নিরাপদ করতে পারতাম এবং পুষ্টি ও খাদ্যের নিরাপত্তা নিয়ে মানুষকে ঠিকঠাক জ্ঞান দিতে পারতাম তাহলে রাষ্ট্রের এ ৩৫ হাজার কোটি টাকা লাগত না। সুতরাং আমাদের সমস্যাটা কোথায় সেটা চিহ্নিত করতে হবে এবং সমাধান করতে হবে। সবকিছু সাদা চোখে দেখলে হবে না।’
গতকাল রাজধানীতে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের প্রধান কার্যালয়ে গবেষণা বিষয়ক সূচনা কর্মশালা ও পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব মো. ইসমাইল হোসেন এসব কথা বলেন।
মো. ইসমাইল হোসেন বলেন, ‘নিরাপদ খাদ্য সারা দেশের জন্য একটা বার্নিং ইস্যু। আমাদের দেশের জন্য তো বটেই। আমরা দীর্ঘদিন ধরে জনগণের খাদ্য নিরাপদতার কথা বলে এসেছি। আমরা সবসময় জনগণের পাকস্থলীর চাহিদা পূরণ করার জন্য বলে এসেছি। দেশে বড় বড় যে সফলতাগুলো আছে তার মধ্যে আমাদেরও কিছু অর্জন আছে।’
খাদ্য সচিব বলেন, ‘পথ অনেক লম্বা এই বলে তো আমি ঘরে বসে থাকলে চলবে না। আমাদের ধীরে ধীরে এগোতে হবে। এ প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেই প্রধানমন্ত্রীর ঐকান্তিক প্রচেষ্টায় ২০১৩ সালে নিরাপদ খাদ্য আইন হয়েছে। প্রতিষ্ঠানটি ২০১৫ সালে গঠন হয়েছে। বাংলাদেশে কোনো প্রতিষ্ঠান দাঁড়াতে সময় লাগে। কিন্তু এ প্রতিষ্ঠান এত অল্প সময়েও এমন একটি জায়গায় পৌঁছতে পেরেছে। এখনো কিছু কিছু ইস্যু আছে যেগুলো সমাধান করতে অনেক সময় লাগবে।’