হোটেল-রেস্টুরেন্টের ম্যানেজার, কারিগর, কর্মচারীদের নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ প্রশিক্ষণের আওতায় এনে তাদের দিয়ে নিরাপদ খাদ্য তৈরি করা হবে।
এ লক্ষ্যে কাজ করছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।
ভবিষ্যতে খাদ্য ব্যবসায় আর অশিক্ষিত লোক থাকবে না বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য (যুগ্ম সচিব) মো. রেজাউল করিম।
গতকাল বেলা সাড়ে ১১টায় সুনামগঞ্জ সার্কিট হাউজ মিলনায়তনে খাদ্যের নিরাপদতা শীর্ষক সেমিনারে এসব কথা বলেন তিনি।
তিনি বলেন, দেশের শস্য ও মৎস্য ভাণ্ডার সুনামগঞ্জ জেলা।
দেশের মধ্যে এ জেলায় সবচেয়ে মাছ বেশি উৎপাদন হয়।
কিন্তু আমরা দেশি মাছের কদর বুঝি না।
মনে করি ফ্রিজে রেখে দীর্ঘদিন খাওয়া যাবে।
ফলে মাছের পুষ্টিগুণ ঠিক থাকে না।
আমাদের এসব থেকে বের হতে হবে।
তিনি আরো জানান, মুজিব বর্ষ উপলক্ষে দেশের ১০০টি রেস্টুরেন্টকে নিরাপদ খাদ্যের আওতায় আনা হচ্ছে।
সেমিনারে জেলা প্রশাসক মো. জাহাঙ্গীর হোসেনের সভাপতিত্বে বিশেষ অতিথির বক্তব্য রাখেন, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সচিব আব্দুন নাসের, অতিরিক্ত পুলিশ সুপার (সদর সার্কেল) জয়নাল আবেদীন, অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট ইমরান রুহুল ইসলাম, ডেপুটি সিভিল সার্জন ডা. আশরাফুল হক, সদর উপজেলা পরিষদের ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান নিগার সুলতানা কেয়া, জেলা ভোক্তা অধিকারের সভাপতি আব্দুল আউয়াল, জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা শরীফ উদ্দিন প্রমুখ।