সবাই সুস্থ-সবল ও দীর্ঘ জীবন চান। আর সুস্থ-সবল দেহের অধিকারীরা জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রেও সফলতা পেয়ে থাকেন। তবে খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় বিভিন্ন অনিয়মের ফলে আমরা দ্রুত মৃত্যুর দিকে এগিয়ে যাচ্ছি। ভেজাল খাবার আমাদের আয়ু কমিয়ে দিচ্ছে। চিকিৎসা ব্যবস্থার উন্নতি হওয়ায় আগের চেয়ে আমাদের গড় আয়ু বেড়েছে, তবে সঙ্গে সঙ্গে বেড়েছে বিভিন্ন ধরনের অসুখের প্রকোপ। এ ধরনের পরিস্থিতিতে শারীরিক ও মানসিকভাবে সুস্থ থাকতে পুষ্টিকর খাবার গ্রহণের কোনো বিকল্প নেই। পুষ্টিবিদদের মতে, কয়েকটি খাদ্যাভ্যাস আমাদের জীবনকে সুস্থ-সবল ও দীর্ঘায়ু করে তুলতে পারে।
শাকসবজি ও ফল
আপনি অবশ্যই শুনেছেন শাকসবজি ও ফল খাওয়ার গুরুত্ব। হয়তো এত বেশি শুনেছেন যে, শাকসবজি ও ফলের গুরুত্বের কথা শুনতে শুনতে আপনি বিরক্ত! কিন্তু এটা শুনেও অবাক হবেন, এত গুরুত্বের কথা শুনেও মানুষ চাহিদার তুলনায় পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি ও ফল গ্রহণ করছে না। যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশনের তথ্যমতে, ১০ জন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে মাত্র একজন পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি ও ফল গ্রহণ করে। মাত্র ৯ শতাংশ মানুষ দু-তিন কাপ শাকসবজি খায় এবং ১২ শতাংশ মানুষ দেড়-দুই কাপ ফল খায়।
