পণ্যবাজার

 টানা কয়েক মাস ঊর্ধ্বমুখী রয়েছে বৈশ্বিক খাদ্যপণ্যের দাম। এ ধারাবাহিকতায় চলতি বছরের নভেম্বরেও খাদ্যপণ্যের দাম ঊর্ধ্বমুখী ছিল, যা দুই বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি (এফএও) সংস্থার প্রতিবেদনে এ তথ্য উঠে এসেছে।

প্রতি মাসে বৈশ্বিক খাদ্যপণ্যের বাজার নিয়ে মূল্যসূচক প্রতিবেদন প্রকাশ করে এফএও। গত নভেম্বরে বৈশ্বিক খাদ্যপণ্যের বাজার নিয়ে ৫ ডিসেম্বর এবার মূল্যসূচক প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে সংস্থাটি। গড় ১৭৭ দশমিক ২ পয়েন্টের ওপর ভিত্তি করে এবারের প্রতিবেদন তৈরি করা হয়েছে। প্রতিবেদন অনুযায়ী, নভেম্বরে বৈশ্বিক খাদ্যপণ্যের দাম আগের মাসের তুলনায় বেড়েছে ২ দশমিক ৭ শতাংশ। আর গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বেড়েছে ৯ দশমিক ৫ শতাংশ। মূলত এ সময়ে ভোজ্যতেল ও মাংসের দাম বাড়ার ফলে খাদ্যপণ্যের গড় মূল্য বেড়েছে।

এফএওর মূল্যসূচক প্রতিবেদন অনুযায়ী, নভেম্বরে সবচেয়ে বেশি বেড়েছে ভোজ্যতেলের দাম। এ সময়ে ভোজ্যতেলের মূল্যসূচক বেড়েছে ১০ দশমিক ৪ শতাংশ। আগামী বছর থেকে বায়োডিজেল খাতে পাম অয়েলের ব্যবহার বৃদ্ধির ফলে ভোজ্যতেলটির সরবরাহ সংকটের আশঙ্কা দেখা দিয়েছে। এ অবস্থায় ভোজ্যতেলটির আমদানি বাড়িয়েছে ভোক্তা দেশগুলো। আর এতেই চাঙ্গা হয়েছে পাম অয়েলের বাজার। পাশাপাশি বেড়েছে সয়াবিন ও সরিষা তেলের দামও।

অন্যদিকে এ সময় মাংসের মূল্যসূচক আগের মাসের তুলনায় বেড়েছে ৪ দশমিক ৬ শতাংশ, যা এক দশকের মধ্যে সর্বোচ্চ। আর এ সময়ে আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির দাম ছিল ঊর্ধ্বমুখী। নভেম্বরে চিনির মূল্যসূচক বেড়েছে ১ দশমিক ৮ শতাংশ। আগামী বছর আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির ব্যবহার উৎপাদনকে ছাড়িয়ে যাবে—এমন পূর্বাভাসে পণ্যটির দাম বেড়েছে। মূলত অন্যতম শীর্ষ চিনি উৎপাদক দেশ থাইল্যান্ড, ভারত, যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্সে আগামী মৌসুমে চিনির উৎপাদন কমে যাওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।

ভোজ্যতেল, চিনি ও মাংসের মতো মূল্যসূচক বেড়েছে দুগ্ধপণ্যেরও। টানা দুই মাস নিম্নমুখী থাকার পর নভেম্বরে দুগ্ধপণ্যের দাম কিছুটা বেড়েছে। মূলত দুগ্ধপণ্যের শীর্ষ উৎপাদন অঞ্চল ইউরোপে এ সময়ে উৎপাদন কমতির দিকে ছিল। এর বিপরীতে আন্তর্জাতিক বাজারে চাহিদা বেশি থাকায় দুগ্ধপণ্যের বাজার এ সময়ে চাঙ্গা হয়ে ওঠে। এ সময়ে ননীযুক্ত ও ননীমুক্ত গুঁড়া দুধের দাম বৃদ্ধি পায়। পাশাপাশি বৃদ্ধি পায় মাখনের দামও। ফলে নভেম্বরে দুগ্ধপণ্যের মোট মূল্যসূচকে পরিবর্তন ঘটে।

তবে এসব খাদ্যপণ্যের দাম বাড়লেও বিপরীত অবস্থা হয়েছে খাদ্যশস্যের দামে। নভেম্বরে বৈশ্বিক খাদ্যশস্যের