বদ্বীপ

অস্ট্রেলিয়ার প্রধান দুধ ও দুগ্ধপণ্য উৎপাদন অঞ্চল কুইন্সল্যান্ড রাজ্য। তীব্র খরায় এ অঞ্চলে দুধ উৎপাদন কমেছে ১৩ দশমিক ৩ শতাংশ

দুধ ও দুগ্ধপণ্য উৎপাদনকারী দেশের মধ্যে অন্যতম অস্ট্রেলিয়া। কিন্তু দেশটিতে এখন তীব্র খরার প্রভাব বিস্তৃত হচ্ছে। সেসঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে পানির দাম। তীব্র পানি সংকটে দেশটির খামারিরা এখন মাংস তৈরির দিকে ঝুঁকছেন। সবমিলিয়ে দুর্দিনে সময় পার করছে অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধ খাত।

ইন্টারন্যাশনাল ফার্ম কমপ্যারিশন নেটওয়ার্কের (আইএফসিএন) তথ্য অনুযায়ী, ২০১৮-১৯ মৌসুমে অস্ট্রেলিয়ায় দুধ উৎপাদন ৫ দশমিক ৭ শতাংশ কমে দাঁড়িয়েছে ৮৮০ কোটি লিটারে। দুই দশকের বেশি সময়ের মধ্যে এই প্রথমবার দেশটিতে দুধের উৎপাদন ৯০০ কোটি লিটারের নিচে এল। এমনকি ২০১৭-১৮ মৌসুমে দেশটির দুধের উৎপাদন ছিল ৯৯৩ কোটি লিটার।

এমন এক সময় অস্ট্রেলিয়ার ডেইরি শিল্প এ সংকটের মুখোমুখি হলো; যখন দেশটি দুগ্ধপণ্য রফতানিতে গুরুত্বপূর্ণ স্থানে চলে এসেছে। পাশাপাশি যে সময় দুধ ও দুগ্ধপণ্যের আন্তর্জাতিক বাণিজ্য দ্বিগুণ হয়েছে।

আইএফসিএনের তথ্য অনুযায়ী, ২০১৮ সালে ইউরোপীয় ইউনিয়নভুক্ত বা ইইউ ছাড়া বিশ্বব্যাপী দুগ্ধপণ্যের বাজার ছিল ৫ কোটি ৭০ লাখ টনের মতো।

আইএফসিএন বলছে, দুই দশক ধরে বিশ্বব্যাপী দুধের উৎপাদন ও ব্যবহার ৬৩ শতাংশ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। এ সময় এশিয়া, আফ্রিকা ও লাতিন আমেরিকার দেশগুলোয় দুধের ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছে। এমনকি ২০৪০ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী দুগ্ধপণ্যের ব্যবহার ১০ কোটি ৮০ লাখ দুধের সমপরিমাণ হবে।