দোকানে স্থান পাওয়ার আগেই বিশ্বে নষ্ট হচ্ছে ৪০ হাজার কোটি ডলার মূল্যের খাবার। সম্প্রতি জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এক প্রতিবেদনে জানায়, ১৪ শতাংশের মতো উৎপাদিত খাদ্য প্রতি বছর নষ্ট হচ্ছে, যার বেশির ভাগই মধ্য ও দক্ষিণ এশিয়া, উত্তর আমেরিকা ও ইউরোপে। উত্তম হিমাগার ও অবকাঠামো লোকসান কমাতে সহায়তা করবে, তবে সংকট মোকাবেলায় সাপ্লাই চেইনের আরো বিস্তারিত উপাত্ত লাগবে। কার্বন নিঃসরণ ইস্যু এবং প্রতিদিন বিশ্বে ৮২ কোটি মানুষ না খেয়ে থাকায় খাদ্য অপচয়ের বিষয়টি সাম্প্রতিক সময়ে বেশ প্রশ্নের জন্ম দিয়েছে। আগামী ২০৩০ সাল নাগাদ খুচরা ও ভোক্তা পর্যায়ে বৈশ্বিক খাদ্য অপচয় অর্ধেক কমিয়ে আনার প্রতিশ্রুতি করেছেন বিশ্ব নেতারা। খাদ্য শিল্পের দক্ষতা আরো বাড়াতে চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে কোম্পানিগুলো। এফএও বলছে, ভোক্তারাও বড় একটা অংশ খাদ্য অপচয় করে। ক্রয়ের পরই বার্ষিক প্রায় ৩৭ শতাংশ প্রাণিজ পণ্য এবং এক-পঞ্চমাংশ ফল ও শাকসবজি নষ্ট হচ্ছে। সূত্র: ব্লুমবার্গ
